สงขลา – “อบจ.สงขลา” เดินหน้าสานต่อขับเคลื่อนสงขลาในการเป็นสมาชิกเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก ภายใต้คำมั่นสัญญา “สงขลาสร้างสรรค์ ครอบคลุม และ ยั่งยืน”
(14 พ.ค.68) องค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “สงขลาเมืองอาหาร : ต้นขั้วทรัพยากรที่ล้ำค่ากับความเสี่ยงที่ต้องรับมือ” และการเตรียมพร้อมของเมืองสู่การเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก เมื่อวันที่ 14 พฤษภาคม 2568 ณ ห้องประชุม Queen Ballroom ชั้น 2 โรงแรมลากูน่า แกรนด์ แอนด์ สปา สงขลา โดยมี นายฉัตรเพชร ครุอำโพธิ์ รองนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา เป็นประธานเปิดงาน
กิจกรรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาศักยภาพบุคลากรและภาคีเครือข่ายในพื้นที่ ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคประชาสังคม และเยาวชน ให้มีความรู้ความเข้าใจในการบริหารจัดการทรัพยากรด้านอาหารของสงขลา ซึ่งเป็นต้นทุนสำคัญในการขับเคลื่อนเมืองตามแนวทางของเมืองสร้างสรรค์ โดยเฉพาะการเน้นด้านวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
เนื้อหาการอบรมเน้นการระบุต้นขั้วทรัพยากรอาหารในแต่ละอำเภอของจังหวัดสงขลา พร้อมทั้งชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น และร่วมกันพัฒนาแนวทางการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน เพื่อยกระดับเมืองสู่มาตรฐานสากล และสร้างจุดแข็งในการนำเสนอเข้าสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก
นายฉัตรเพชร ครุอำโพธิ์ รองนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา กล่าวว่า “สงขลามีจุดแข็งด้านวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย สืบทอดกันมาจากหลายเชื้อชาติ ทั้งไทย จีน และมลายู ซึ่งเป็นรากฐานที่สำคัญในการขับเคลื่อนสู่เมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก แนวทางการพัฒนาของเราคือการรวบรวมข้อมูล เชื่อมโยงผู้ประกอบการด้านอาหารพื้นถิ่น ส่งเสริมการเรียนรู้และนวัตกรรมอาหาร ควบคู่กับการอนุรักษ์ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างยั่งยืน เพื่อให้เกิดระบบนิเวศอาหารที่เข้มแข็งและมีความพร้อมในการก้าวสู่เวทีโลกอย่างมั่นคง”
ในขณะเดียวกัน ดร.สุดารัตน์ อุทธารัตน์ นักวิจัยชำนาญการพิเศษ สถาบันวิจัยพหุศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และที่ปรึกษาโครงการ ได้ให้สัมภาษณ์ว่า “การขับเคลื่อนสงขลาสู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโกด้านอาหาร ไม่ใช่เพียงแค่เรื่องอาหารที่อร่อยหรือมีชื่อเสียงเท่านั้น แต่เป็นกระบวนการที่ต้องอาศัยการมีส่วนร่วมจากทุกภาคส่วน ตั้งแต่เกษตรกร ผู้แปรรูปอาหาร ร้านอาหาร ชุมชน ไปจนถึงภาคการศึกษาและการท่องเที่ยว เราต้องระบุต้นทุนทางวัฒนธรรมที่มีอยู่ในพื้นที่ และเชื่อมโยงมันเข้ากับการพัฒนาเศรษฐกิจอย่างสร้างสรรค์ เพื่อสร้างอัตลักษณ์ที่ชัดเจนและยั่งยืนให้กับสงขลาในเวทีโลก”
อบจ.สงขลายังมุ่งหวังว่ากิจกรรมดังกล่าวจะเป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างภาคส่วนต่าง ๆ เสริมสร้างความร่วมมือในการผลักดันสงขลาให้เป็นเมืองต้นแบบด้านอาหาร สอดคล้องกับศักยภาพทางภูมิศาสตร์ วัฒนธรรม และทรัพยากรท้องถิ่นที่หลากหลายของจังหวัดอย่างเป็นรูปธรรมและยั่งยืนในอนาคต.
พี่เสือ นักข่าวสงขลา