อ่างทอง – ก๋วยเตี๋ยวใช้รถเข็นมินิขายก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกทั่วตลาดหนึ่งเดียวในอ่างทอง ไม่หวั่นทางเล็กแคบแค่ไหนก็ไปได้ ขวัญใจคนทำกินอิ่มจุใจ จ่ายแค่ 30 บาท ใคร ๆ ก็เรียกหาแต่ร้าน ก๋วยเตี๋ยวมินิ
อ่างทอง ก๋วยเตี๋ยวใช้รถเข็นมินิขายก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกทั่วตลาดหนึ่งเดียวในอ่างทอง ไม่หวั่นทางเล็กแคบแค่ไหนก็ไปได้ ขวัญใจคนทำกินอิ่มจุใจ จ่ายแค่ 30 บาท ใคร ๆ ก็เรียกหาแต่ร้าน ก๋วยเตี๋ยวมินิ
วันที่ 4 ธ.ค. 68 ที่บริเวณตลาดสดอ่างทอง ตำบลตลาดหลวง อำเภอเมืองอ่างทอง พบแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวใช้รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก และก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เป็นรถเข็นขนาดเล็ก (มินิ) สีชมพู ขนาดกว้างยาวประมาณ 90 เซนติเมตร และมีล้อ 4 ล้อ เพื่อใช้เข็น ตรงกลางวางเตาถ่านมีหม้อก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็ก มีการจัดวางเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก เนื้อหมู ไก่ ลูกชิ้น พร้อมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวไว้ในรถเข็นขนาดเล็ก บริการลูกค้าไปทั่วตลาด ขายให้กับบรรดาแม่ค้า และลูกค้าที่มาจับจ่ายซื้อของภายในตลาด เป็นทั้งการสร้างจุดขาย และสร้างความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้า ด้วยการบริการแบบเข้าถึงที่ หนึ่งเดียวในอ่างทอง ไม่หวั่นทางเล็กแคบแค่ไหนก็ไปได้ ขวัญใจคนทำกินอิ่มจุใจจ่ายแค่ 30 บาท ใคร ๆ ก็เรียกหาแต่ร้าน ก๋วยเตี๋ยวมินิ
จากการสอบถาม นางสาววิมนต์ พลหาญ หรือเจ๊เป็ด อายุ 48 ปี แม่ค้าก๋วยเตี๋ยว ชาวจังหวัดอ่างทอง เล่าให้ฟังว่า สูตรเด็ดเคล็ดลับอยู่ที่น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว จะทำการต้มเคี่ยวน้ำซุปจนได้ที่ดี แล้วก็จึงจะยกลงจากหม้อต้มใหญ่มาพักไว้ให้เย็นก่อน แล้วถึงค่อยเติมใส่ขวดเตรียมเอาไว้ให้เรียบร้อย ภายในรถก็จะมีเตาถ่านที่ตั้งไว้ด้านล่างสุด สำหรับติดเตาตั้งหม้อก๋วยเตี๋ยว เพื่ออุ่นน้ำซุปไปขายก๋วยเตี๋ยวไปด้วยพร้อมกัน หากน้ำซุปในหม้อก๋วยเตี๋ยวหมด ก็จะมีน้ำสต็อกที่สำรองมาด้วย ใช้เติมเข้าไปทำขายต่อเนื่องได้เลย
โดยก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก เจ๊เป็ด จะมีเส้นเล็กกับเส้นหมี่(ขาว) ไว้บริการลูกค้า ตั้งแต่เวลา 07.00 – 10.00 น. โดยวันพฤหัสบดี ขายที่อ่างทอง วันอังคารขายที่ตลาดนัดวิเศษชัยชาญ วันพุธขายที่ตลาดอำเภอโพธิ์ทอง วันศุกร์หยุด วันเสาร์ขายที่ตลาดนัดโพธิ์ทอง และวันอาทิตย์ที่ตลาดนัดวิเศษชัยชาญ
กนกศักดิ์ แสงตระการ / อ่างทอง / 0819221669
