อุตสาหกรรมจังหวัดสิงห์บุรี เดินหน้ายกระดับปลาช่อนแม่ลา GI เปิดตัว 3 ผลิตภัณฑ์สู่อุตสาหกรรมเกษตรมูลค่าสูงที่พัฒนาวัตถุดิบปลาช่อนแม่ลา GI เป็นต้นแบบยกระดับเศรษฐกิจฐานรากภายใต้แนวคิด BCG
วันศุกร์ที่ 16 พฤษภาคม 2568 นายวราดิศร อ่อนนุช รองผู้ว่าราชการจังหวัดสิงห์บุรี เป็นประธานในพิธีเปิดงานเดินหน้ายกระดับปลาช่อนแม่ลา GI สู่อุตสาหกรรมเกษตรมูลค่าสูงณ ห้างสรรพสินค้าไชยแสง ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ จังหวัดสิงห์บุรี สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดสิงห์บุรี จัดกิจกรรมแสดงนวัตกรรมสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ปลาช่อนแม่ลา และจำหน่ายสินค้า GI จังหวัดสิงห์บุรี ภายใต้โครงการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การ แปรรูป และช่องทางตลาดสินค้าเกษตรปลอดภัยตามแนว BCG Model โดยมี นางสาวรัชฎา เมธาวีกุลชัย อุตสาหกรรมจังหวัดสิงห์บุรี หัวหน้าส่วนราชการและผู้ประกอบการ ร่วมกิจกรรมเปิดตัวผลิตภัณฑ์นวัตกรรมต้นแบบจากปลาช่อนแม่ลา GI จำนวน 3 รายการ
ได้แก่ 1. ปลาช่อนแม่ลา GI พุดดิ้ง – โดย ป.แดน เกษตรฟาร์ม :ใช้เทคโนโลยีไฮโดรไลเซสจากเนื้อปลา ย่อยเป็นซุปโปรตีนเข้มข้น ผสมไข่ขาวออร์แกนิก กลายเป็นพุดดิ้งเนื้อเด้ง รสชาติดี เหมาะกับ คนรักสุขภาพ 2. ผงปลาช่อนแม่ลา GI โรยข้าว (Mae La Seasoning) โดยวิสาหกิจชุมชนส่งเสริมการแปร รูปปลาแม่ลาอินทร์บุรีอรวรรณ แปรรูปเนื้อและกระดูกปลาช่อนให้กลายเป็นผงปรุงรส มี คุณค่าทางอาหารสูง พกพาสะดวก 3. ปลาช่อนแม่ลา GI แท่งกรอบ Crispy พร้อมน้ำจิ้ม โดยวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาตราชู พัฒนาจากปลาช่อนแดดเดียว เป็นขนมปลาทอดกรอบรูปแบบใหม่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตร พิเศษ ตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่
ทั้งนี้ภายในงานยังจัดกิจกรรม “ชิม ช้อป แช๊ะ” เพื่อสร้างสีสันและเปิดโอกาสให้ประชาชนมีส่วนร่วมอย่าง ใกล้ชิด ได้แก่: “ชม” นิทรรศการภายใต้แนวคิด “กิจกรรมยกระดับผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์จากสินค้าสิ่งบ่งชี้ ทางภูมิศาสตร์ (GI) สู่อุตสาหกรรมเกษตรมูลค่าสูง)” “ชิม” ลิ้มลองผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากปลาช่อนแม่ลา GI ที่พัฒนาภายใต้โครงการ“ช้อป” เลือกซื้อสินค้าคุณภาพจากปลาช่อนแม่ลา GI และของดีจากผู้ประกอบการท้องถิ่น“แช๊ะ” ถ่ายภาพความประทับใจกับบูธจัดแสดงสุดสร้างสรรค์ และโมเดลปลาช่อนแม่ลาขนาดใหญ่ โดยคาดว่าจะช่วยเศรษฐกิจฐานรากสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ไม่น้อย กว่าร้อยละ 10 และเสริมศักยภาพให้ผู้ประกอบการสามารถแข่งขันได้ในระดับประเทศนำไปสู่การ พัฒนาเศรษฐกิจฐานรากที่มั่นคงและยั่งยืน
“ปลาช่อนแม่ลา GI” เป็นผลผลิตจากแหล่งน้ำธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของลุ่มน้ำแม่ลา ซึ่งถือเป็นทรัพยากร ท้องถิ่นอันมีคุณค่าและมีความโดดเด่นด้านรสชาติ เนื้อแน่น ครีบสีชมพู และปลอดสารเคมีเจือปน การจัดงานในครั้งนี้จึงนับเป็นก้าวสำคัญในการเผยแพร่อัตลักษณ์ท้องถิ่น พร้อมต่อยอดด้วยนวัตกรรม เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์สู่ตลาดมูลค่าสูง และผลักดันให้ GI ของไทยก้าวสู่การเป็น “Soft Power” บนเวทีโลกในอนาคต
